双色水果汤圆
2017-05-29 19-56-37 来源: 作者： 点击:次
食材
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糯米粉、紫甘蓝、菠菜、菠萝、火龙果、蜂蜜
①紫甘蓝、菠菜洗净切碎；分别放入搅拌机内，加少量水打成汁
②将蔬菜泥分别滤去菜渣，做成两份天然蔬菜汁
③用筛子筛去结块的糯米粉，撒适量在案板上，糯米粉中间拨出一个凹度方便加入蔬菜汁；分别加入不同的蔬菜汁，筷子同时边搅拌，糯米粉呈现棉絮感时即可
④将拌有蔬菜汁的糯米粉揉成团，备用
⑤菠萝、红心火龙果分别切成丁
⑥加入蜂蜜分别熬干水分成浓稠的果酱
⑦粉团揪出大小均匀的剂子，搓成圆球状
⑧将剂子放手心按扁，包入适量菠萝馅或者火龙果馅，慢慢旋转拧边包好揉圆至不漏馅
⑨做好的汤圆放入冰箱冷冻成型。成型后随时煮来吃，煮至汤圆浮起即可
放入冰箱冷藏后口感更加有弹性，形状圆润立体，我做完迫不及待煮来吃的形状就有些扁扁的。
糯米皮儿和水果馅配合起来口感特别好，咬开就滑出浓浓的水果酱，好像浓得化不开的亲情。香甜的水果酱充斥着舌尖，微粘的糯米皮让人误以牙上也有味蕾。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。